Vale a pena saborear essa DELÍCIA!
Ingredientes:
– 1 xícara farinha de amêndoas;
– 10 tâmaras grandes sem caroço;
– 2/3 xícaras água morna;
– 4 colheres de coco ralado sem açúcar (bater no liquidificador até obter flocos bem finos);
– Pasta de amendoim com cacau para recheio;
– Chocolate 70% e Chocolate Branco para cobertura.
Modo de Preparo:
Bata as tâmaras no processador e vá acrescentando água aos poucos. Transfira essa pasta para uma tigela, acrescente a farinha de amêndoas e o coco ralado (sem açúcar), depois mistura bem com as mãos até formar uma pasta uniforme.
Molde em formato de “bolachas”, coloque em uma assadeira coberta com uma folha de silicone (facilita para desenformar depois) e leve ao freezer por alguns minutos para firmar.
Retire do freezer, corte ao meio e acrescente o recheio de pasta de amendoim. Faça até terminar a massa e leve à geladeira para endurecer.
Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos até que o chocolate derreta (faça isso com os dois chocolates), depois cubra as “bolachas recheadas” e leve à geladeira por 2horas até endurecer.
